Neugarten betreibt einen eigenen Kompost für die Verwertung der Gartenabfälle und den Küchenabfällen des Bistros. Daraus ergibt sich wertvoller Dünger und wunderbarer Humus.

Da der Platz beschränkt ist und wir möglichst schnell Kompost haben wollen, setzen wir den Kompost – wenn möglich – alle 2-4 Tage um. Dadurch wird Sauerstoff für die Zersetzung hinzugefügt, was Schimmelbildung und Geruchsemission minimiert, zudem kann mit Wasserzugaben das Austrocknen frühzeitig verhindert werden.

Was gehört in den Kompost?

Grundsätzlich: Alles Organische
Möglichst klein zerhackt (Handbreite) und gut mit dem bestehendem Kompost vermischt. Wichtig ist das richtige Verhältnis zwischen Kohlenstoff und Stickstoff. Generell gilt: je frischer und grüner das Material, desto höher ist der Stickstoffgehalt und je trockener und holziger desto höher ist der Kohlenstoffgehalt.

Ausnahme: Fleisch, Saucen, Gekochtes, Gespritzes…

Sicher nicht: Plastik, Zigarrettenstummel, Aludeckeli, PET, Neubadplättli
Ganze Sträucher, Foodwaste, eingepackte Frischwaren, Strassenkehricht
Katzenstreu, Staubsaugerbeutel,…